Régime hyposodé

Ce régime tend à restreindre les apports en sel dans l'alimentation : Il est le plus souvent prescrit aux hypertendus (Voir "le régime de l'hypertendu" in "Ce qu'il faut savoir sur les régimes et les maladies cardiovasculaires") ainsi qu'aux personnes faisant de la rétention d'eau.

Les apports alimentaires les plus évidents sont le sel de table et de cuisine. Mais le sel "caché" est aussi présent, et en grande quantité^[1], dans les aliments transformés (fromages à pâte dure, charcuteries, viandes et poissons en conserves, pâtisseries et biscuits, pains et biscottes, les condiments, les eaux gazeuses... Ce qui augmente particulièrement fortement l'hypertension artérielle^[2] et incite à manger encore plus salé^[3])

Le sodium peut aussi être présent dans certains médicaments (consulter les notices).

Le sel peut être remplacé par des aromates, fines herbes, épices. Il existe aussi des succédanés à utiliser avec accord du médecin.

Notes

Voir aussi

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